Главная › Новости

Детство со вкусом

Опубликовано: 07.10.2018

Икра кабачковая как из магазина! Как в СССР. Вкус детства. Быстро и вкусно!

11 апреля наш портал Культура.Меню ( www. cultura . menu ) совместно с компанией « Культура русского застолья » в рамках нашего благотворительного проекта «Детство со вкусом» провели мастер-класс для воспитанники детского дома « Центр содействия семейному воспитанию «Берег Надежды ».

На этот раз встреча проходила в ресторане « Гастропаб 31 » на Шаболовке ( nashabolovke.ru ). Ресторан, который стал культовым местом в районе Шуховской башни, и по пятницам и субботам здесь столик необходимо заказывать заранее.

Что такое калачи, чем полезен суп на обед, почему мы встречаем два новых года, что такое «от горшка два вершка» или «дошел до ручки»  и о многом другом, чему не учат в школе, юным слушателям рассказывал эксперт компании «Культура русского застолья» Алексей Юрков.

Мастер-класс «Детство со вкусом»

А затем было самое интересное – мастер-класс от Шеф-повара ресторана «Гастропаб 31» Евгения Кошелкина.

На первое —  варили настоящие русские щи с капустой, овощами. Оказывается, в приготовлении этого традиционного русского супа есть много тонкостей и хитростей, которые обычно передаются в семье по наследству. Но воспитанникам детского дома некому передать эти домашние советы. Евгений выступал сразу и как учитель, и как мама. Показывал, как правильно держать нож, как готовить зажарку и как определить, сколько соли нужно такую большую кастрюлю.

И кончено, общая дегустация супа. Блюдо, которое первый раз приготовил сам,  самое вкусное!

На второе Евгений предложил приготовить рулетики из говядины с омлетом. Блюдо, которое во взрослой жизни может спасти хозяйку или хозяина, если внезапно нагрянули гости.

Что калачи бывают с начинкой не знают даже многие взрослые. Евгений Кошелкин  показал, что калачи могут быть такого же размера, как и пирожки, и с разнообразной начинкой, главное, чтобы у них была ручка, за которую надо его держать, когда ешь. Месить тесто любят все дети. Когда из сухой муки и воды получается живое тесто, которое так приятно мять руками и лепить калачи. Здесь между активными участниками мастер-класса развернулось соревнование, кто больше и лучше слепит калачей.

« А я хочу стать поваром !» — эту фразу за вечер мы услышали несколько раз.

Значит, главная цель, ради которой мы совместно с компанией «Культура русского застолья» проводим образовательные мастер-классы для детей из детских домов,  достигнута. Пусть, даже один из всего класса станет поваром, это уже немало, у ребенка появляется цель в жизни.

«Мы — социально ответственная компания и делами доказываем это!» — говорит руководитель проекта Дмитрий Гришин , директор по связям с общественностью компании «Культура русского застолья». «Мы создали этот проект в рамках миссии нашей компании — возрождение русской гастрономии и русской застольной культуры. У нашей страны богатейшие гастрономические традиции, но они забыты, как под влиянием целого ряда трагических событий прошло века, так и под влиянием западной масс-маркет культуры. Наши дети прекрасно знают такие «блюда», как гамбургеры и хотдоги, при этом мало кто из них слышал о, например, пастиле, а о настоящих калачах они даже понятия не имеют.

Этим мероприятием мы хотим привлечь внимание общества к проблеме детей-сирот и подарить этим детям капельку радости, вкуса и тепла.

Наши цели – научить детей готовить классические русские блюда, сформировать понятие о правильном и здоровом питании, привить детям любовь к традиционной русской кухне и, по возможности, помочь их будущей социализации. Кто знает, может, кто-то из них в будущем станет новым Люсьеном Оливье?»

Традиционные подарки от наших партнеров.

Что дети любят больше всего? Правильно, сладости. « Смаква » ( www.smakva.ru ) каждому участнику мастер-класса  подарила коломенскую пастилу. Эту полезную и вкусную сладость кушали наши пропробабушки и пропродедушки. Ее поставляли к царскому двору, а во Франции было модно пить чай с русской пастилой. Сейчас коломенскую пастилу «Смаква» выпускают в Подмосковье два друга: Андрей Карпов и Александр Круглов.

Еще один сладкий подарок мед-суфле Peroni ( peronihoney.ru ). Это не просто медовый десерт приготовленный особым способом с использованием низких температур.

А чтобы было совсем сладко, компания « Брянскспиртпром » прислала в Москву несколько ящиков лимонада « Веселые каникулы ». Лимонад, который любят и дети, и взрослые.

А впереди новые блюда, новые мастер-классы , новые встречи в рамках «Детство со вкусом»

19